BH Restaurant Week

De 20 de Setembro a 3 de Outubro, 30 restaurantes fazem o primeiro Belo Horizonte Restaurant Week.

Os restaurantes participantes oferecerão menus com entrada, prato principal e sobremesa por R$ 27,50 no almoço e R$ 39,00 no jantar, mais R$ 1,00 para a Casa Aura. A 1ª. edição do Belo Horizonte Restaurant Week, que acontece entre 20 de Setembro e 3 de Outubro, será mais uma oportunidade para os apreciadores da boa gastronomia degustarem excelentes opções de menus de renomados restaurantes, em diversas regiões da cidade.

Clique e veja a lista completa de restaurantes:
http://www.restaurantweek.com.br/default.asp?id=18#[ajax]restlist.asp?Pag=1&Tipo=5

Fonte:
http://www.restaurantweek.com.br/default.asp?id=18

Pratos da Boa Lembrança. Você sabe o que é?!

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O nome já diz quase tudo, mas a história merece ser contada com alguns detalhes. Quando visitamos um lugar diferente, conhecemos alguém interessante ou assistimos a um filme genial, sempre guardamos um souvenir. Seja uma fotografia, um cartão ou um ticket usado. É um jeito simples de nunca esquecer bons momentos. Por que não fazer isso quando degustamos um prato criativo e bem preparado? A idéia chegou com Danio Braga, fundador e vice-presidente da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança. Inspirado pelos costumes que trouxe da região onde nasceu, a Emilia Romagna, e de Parma, sua cidade natal, Danio resolveu estimular, aqui no Brasil, o hábito de se levar uma lembrança simpática depois de uma boa refeição. Aliás, mais do que um simples souvenir, uma peça de arte, digna de ser colecionada - o Prato da Boa Lembrança, conforme mostram as fotos acima.

A Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança conta hoje com dezenas de casas entre seus membros. Um número que tende a crescer dia após dia, seja pelo caráter ético do seu estatuto, seja pela nobre proposta de fazer com que ocasiões especiais façam parte da memória afetiva de uma infinidade de pessoas.

Mais informações no site da BOA LEMBRANÇA: http://www.boalembranca.com.br/home/index.php

Fonte: Rosilene  Campolina www.chefachef.com.br

XIII Festival de Cultura e Gastronomia de Tiradentes

Sucesso de público, sabores e atrações, há 13 anos o Festival de Cultura e Gastronomia de Tiradentes é um dos maiores eventos do setor no País. Temperado pelo clima de uma das mais belas cidades históricas de Minas Gerais, faz parte do Circuito Brasileiro de Cultura e Gastronomia.

Em 2010, inovamos mais uma vez, com um proposta inédita: as mulheres como protagonistas. A cidade será o cenário de vários espetáculos culturais e deliciosas atrações, como os Festins, o Fórum Gastronômico, a Cidade da Chef, o Tour Gastronômico, Cursos, Palestras, Show de Teatro e Dança, e os stands empresariais.

Ponto alto do Circuito, os Festins são os jantares especiais, preparados nos mais belos lugares da cidade pelos principais chefs do Brasil e do mundo.

http://www.culturaegastronomia.com.br/2010/

http://www.mg.senac.br/internet/novidades/noticias/Alta+gastronomia+do+Senac+vai+a+Tiradentes.htm

Cervejas & harmonizacões e Menu contemporâneo mineiro de Adelaide Engler

Cervejas & harmonizacões

 

Cervejas & harmonizacões – Uma gostosa mistura de cerveja e aperitivos
Com o Beer sommelier Felipe Viegas - Membro fundador da Acerva Mineira, homebrewer, consultor no segmento de cervejas especiais, instrutor de cursos básicos e formacão de homebrewer.

• Cerveja Pilsen – Queijo Minas à milanesa
• Cerveja Weiss Carolweiss – Weiss wurst com molho de mostarda
• Cerveja Blond Abadias Gerais – Iscas de frango na páprica picante
• Cerveja Bitter Taberna Pale Ale – Salsichão defumado com queijo
• Cerveja Weizenbock – Macã de peito com praliné de castanha

Menu contemporâneo mineiro

Com a Chef Adelaide Engler – Consultora, escritora e apresentadora de tv.

APERITIVO
Bisque de camarão ao curry e brunoise de chuchu

ENTRADA
Envelope de Taioba recheada com confit de costelinha e requeijão da fazenda

1º PRATO
Surubim defumado com fettucine de pupunha, espuma de capim limão e broto de beterraba

SORBET
Granité de Limão capeta e cachaca 8 anos

2º PRATO
Carré de cordeiro cozido ao vácuo com molho de ervas frescas e risotto de acafrão

SOBREMESA
Tortinha crocante de doce de leite com calda de frutas vermelhas e chocolate amargo

Chef Adelaide Engler no Festival Gastronômico de Tiradentes

 

http://www.adelaideengler.com.br/index.php?sgIdioma=pt_BR

Cozinheiros SENAC 2010

Usine à rêvers 16/04/2010

Um sonho antigo não se desfaz! Um sonho antigo se constrói! A cada momento vivido! Até se tornar real!" Aos meus amigos obrigada pelo maravilhoso jantar!

Panzerotti de queijo e ervas ao molho de cogumelos!

Lombinho ao molho de damascos, com risoto de parma e brie!

Petit Gateau!