Ingredientes:
01 moranga média
300 gramas de requeijão cremoso
03 colh. sopa de azeite extra virgem
06 dentes de alho (triturados)
01 unidade de cebola (repicada)
1 1/2kq de Camarão (limpos)
suco de 01 limão
02 unidades de tomate (s/semente, picadinhos)
Coentro e salsinha a gosto (picados)
100mL de leite
200mL de creme de leite
50mL de vinho branco seco
Modo de preparo:
1- Faça uma abertura cuidadosamente na moranga e retire a tampa, retire toda a semente, e a cozinhe em fogo alto (aproximadamente 20 min.). Reserve.
2- Em uma panela adicione um pouco da polpa da moranga e misture com leite ate reduzir. Tempere com sal e pimenta. Reserve.
3- Em outra panela doure a cebola e posteriormente o alho no azeite, acrescente o vinho, assim que reduzir acrescente os tomates adicione o camarão já temperado com limão e salpique o sal, adicione o creme de leite (fogo baixo), por fim adicione salsinha e coentro, e misture ao purê de moranga.
4- Passe o requeijão por toda a moranga, recheie com o creme de camarão, tampe, embrulhe com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido a 180ºC por volta de 15 minutos. Sirva quente
Por: Nath Daibert
